简单的剁肉馅后，鸡蛋饺也可以开始制作。

        三分肥七分瘦的肉馅，加入葱姜水，一小匙料酒，胡椒粉，盐，喜欢口感丰富的可以加入马蹄丁或者笋丁，黑木耳丁之类的。

        这次赵悠乾就加了一些黑木耳丁，可以增加口感，顺便黑木耳也有一些疏通血管的作用，享受这种浓郁汤底的时候补充一些黑木耳这样的食材是颇有必要的。

        蛋液也是老方法，打散以后过滤，加入半茶匙的料酒去腥，还有两茶匙的淀粉增加粘稠度，这样蛋皮也会比较容易成型。

        不需要用锅子，就一个大一些的汤匙，里面放上一些油，然后淋上一茶匙的蛋液，稍微在火上晃动一圈，一个蛋皮就完成凝固了。

        接着把肉馅放到勺子蛋皮上的一边，空余的另外一边，用个小茶匙向着有肉馅的这边一盖。

        一个蛋饺就算是完成了。

        别看说起来挺麻烦的，其实在赵悠乾手下也就十秒不到，就能完成一个，很快就堆了一大摞。

        毕竟不是几个人，而是一堆大食怪都在嗷嗷待哺。

        赵悠乾也不得不多做一些可以吃的东西，不然要是吃得兴起的时候，忽然就没有了吃的家伙了那才叫做扫兴了。

        至于酥肉就更加好做了，上好的前腿肉，肥肉少瘦肉多，切成条后用花椒，盐，料酒，葱姜水腌制半小时，接着去掉多余的配料。

        只剩下净肉条，放入红薯粉，还有鸡蛋液和清水，搅拌成面糊状，手一拉起来，可以有连绵不断一条线的面糊向下落，这就算是好了。

        剩下的就是油炸。

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