用五层式的炒锅放入层架上预热,将做好的兔肉派放入层架之上,一次放入七个,用中小火烤约三十分钟即可取出。
兔肉面|将兔肉洗净切丁,红甜椒及黄甜椒切丝备用;炒锅欲热然后加入橄榄油,大蒜切末将它爆香,再加入小辣椒、红、黄甜椒一起拌炒。
一公升的长柄锅加水煮开,川烫兔肉;将川烫好的兔肉倒入即将炒熟的材料中和一起炒并调味。将煮熟的意大利面倒入锅中一起拌炒均匀即可。
辣味蒜兔排|将兔背的整片肉加味道煎至半生熟抹上芥末,再加上香草粉、面包粉、蒜头、迷跌香、干葱、熏巴西利切碎拌一起烤香。
之后将牛油炒蒜碎、干葱、辣椒碎,加白兰地、肉汁煮出味道,上菜时,再加一些九层塔碎、巴西利碎即成为hotgralicsauce。
在盘上附上绿色生菜色拉,将兔排切片排好之后,再将沙司淋上,撒上了巴西立即可。
天秤什菇兔腓利|先将兔的小里脊去油去小段切成二片,加味道煎熟之后备用。
将什锦菇切成小丁,将牛油炒干将葱炒香、加白兰地、肉汁、鲜奶油菇类一起煮出味道,上菜前先加九层塔碎、韭菜花碎拌匀。
将蒜碎炒菠菜,准备二个方盘,将煎兔肉的两片放在菠菜上,用什菇沙司淋肉,撒一些巴西利碎。
配菜使用红、黄、绿色蔬菜小份排在盘子边缘,上面再加一支洋齿菜。
乔医生所完成的五道菜分别是:非洲烧兔、千层兔肉派、兔肉面、辣味蒜兔排、天秤什菇兔腓利;色香味俱全,看起来好像很好吃的样子……
而浩天这一边也完成了五道菜,分别是:兔肉烧冬瓜|将兔肉放入碗内,加了少许的汤,放入葱、姜片,上蒸笼蒸二十分钟;将冬瓜切成三公分厚的切片,用沸水烫一下,然后再捞出备用。
将锅子放在火上,锅底放入底油,炒出香味之后,再加入蒸好的兔肉,倒上蒸兔时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒、调好味。再将冬瓜入锅内,再煮四到五分钟,用淀粉勾芡,即可使用。
兔鞭壮阳汤|将十数根兔鞭用热水发胀,顺势剖成两块,刮洗干净,用凉水漂数分钟。
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