天蒙蒙亮，亭真就爬起来给众人做早餐了。本来还担心加尔和迪亚这样的西人吃不惯面条，后来发现多虑了，安提利亚的吃食比她想象的丰富。

        吃完饭又教他们练刀工。亭真刚开始学做饭的时候还挺狭隘，觉得大厨就是调料配得好，食物美味。后来才发现刀工也很重要，尤其中餐讲究色香味俱全。于是根据书籍、视频苦练刀工，足足吃了三个月的土豆丝和胡萝卜。为了检验自己的能力，她跑去应聘过某餐馆的厨师，人家都以为她是厨师学校毕业的，亭真由此信心大增。

        刀工需要整齐、利落、适应烹饪方式的要求、适应食材的性质以及不浪费。切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕都是常用的刀法。加尔他们是初学者，亭真要求他们至少学会前四种。

        迪亚不用说，心灵手巧的典范；让人跌破眼镜的是赵恒和加尔。

        眉清目秀的赵恒切起菜来简直笨成牛，切的土豆丝有成人的小拇指粗，切的萝卜条不成规矩，大的大小的小，亭真只好打发他去帮含笑做监工；反倒是看起来粗糙的加尔，一学就会，无论切丝还是切条，都均匀整齐。亭真打定主意好好培养加尔，让他学会十二种刀法，等以后吃一口运作顺利了，把他升为帮厨，再去重新找个洗碗工顶替他。至于迪亚，她看了她写的甜品方子，逻辑严密，用词恰当，培养来负责西餐区就太好了。不过这一切都急不得，得慢慢来。

        封封风一样的冲进厨房，看了看一桌子的土豆丝萝卜条，做了个鬼脸：“看样子我们要天天吃土豆和萝卜了。”

        亭真瞪他：“刀工是基本功！”

        封封不耐烦地摆摆手：“你们这些手艺人。来看看这个。”

        “什么啊？”亭真在围裙上擦擦手，凑过头去。

        “这几日的财务报表。”

        相比其他穿越后一穷二白的女主角，亭真好歹有五千两银子做创业资金。可只出不进，钱总有用完的一天。

        比如说，今天。

        “怎么就剩这么点了？”亭真大吃一惊，“我们不是还没开始要求供应商送货吗？”

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