</br>第一百五十七章

        孙蕾笑着说：“谢谢杨大哥提醒，要求服务员平时做好卫生工作，领班每天都要检查卫生，如果桌面有油腻感，都算卫生不合格。（閱讀最新章節wwwqi）.我们要保持目前这样的用餐环境。”

        杨晨笑着建议：“监督服务员每天做好卫生工作，是经理和领班的职责，经理监督领班做好工作，领班监督服务员做好卫生工作，命令由上至下传达。”

        经理出来了，睡眼朦胧的样子，孙蕾对他有印象，记得他姓姜：“姜经理，你没有回宿舍午休？”

        姜经理向下拉领带，笑着说：“孙总，我在宿舍睡了会儿觉，就来餐厅睡觉。大家回到宿舍，都很兴奋。孙总、李老师，你们来看下？”

        李香宜笑着说：“今天开张，我们才接触餐饮行业，从头开始学，心情紧张，想来看一下。”

        姜经理笑着说：“顾客吃了饭，服务员就拿盆子装水做了卫生，大家知道这是丁氏企业的餐饮部，卫生要求高，做卫生的时候都很认真。她们下班之前，我和领班检查过卫生工作了，都做得好。”

        孙蕾和李香宜笑着说：“卫生工作做得好，经理和领班的工作做得好。”

        姜经理笑了。杨晨笑着说：“姜经理，如果卫生工作做得不好，过一段时间，桌面和桌脚会留下很多油水，平时要服务员必须认真做卫生，保持每张桌子都g净，没有油水。”

        姜经理笑着回答：“能够做到桌面绝对g净，能够保持桌面绝对没有油水。”

        孙蕾等人看大堂环境，看墙壁上的图画，感觉很好。大家去厨房，一个小伙子穿着工作服，伏在配菜台上面睡觉，配菜台上面垫了几张报纸。

        这家火锅店与总店一样，配菜台后面的菜架子上放着许多塑料盆，走进厨房，就能看见塑料盆装着清水，水下面有hsE的土豆、去了皮的青sE的莴笋等各种颜sE的菜品。

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