41.自乱阵脚

        当初取食材的时候她只取了一份，也就是说，她只准备了一个J蛋，现在J蛋没了。虽然可以重新去库房取，可一来一回势必要浪费许多时间，她先前已经故意拖延了许多时间，继续拖延下去很可能对方的J出锅了，她的J还没有上蒸锅蒸。

        一想到这里，索X咬咬牙，放弃了J蛋，直接在碗中加入淀粉、芝麻、JiNg盐、蒜末、芝麻油、酱油、J肫末调成糊，再均匀的抹至J身，然后放入之前蒸酸梅J的蒸笼内，以武火快蒸。

        钱红线则是将余下的子姜方在J两旁，往瓦锅中加水，水淹至J面，盖上盖子放在炉子上大火煮滚，改慢火焖。

        到了这个时候，所有人已经可以很明显的看出这两道菜完全就不是一个做法。

        两刻钟之后，刘闵芝取出蒸熟的J，将nEnG姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒再加入酸梅熬成酱汁，随后将酱汁淋在蒸好的J上，端至管家等人面前。

        因为少了J蛋的缘故，表皮明显没有前一次做的q软,但是酸甜的口感还是令管家等人眼前一亮。

        此时，钱红线也开始将J从瓦锅中取出，拆线，将腹中的子姜取出放在碟底，J斩切后放在子姜上面，再将剩下的汁加入淀粉煮滚，淋在J面上。末了还特意用竹签固定了一朵胡萝卜花放在上面作为点缀，一道sE香味俱全的酸梅J这才算是大功告成。

        在看到那朵胡萝卜花时，众人便不由感觉到眼前一亮，尤其是张管事，捏着那朵胡萝卜花怔怔的看了很久。

        作为姬府的厨房管事，会雕工是必须的，要雕一朵胡萝卜花也并不难，可是他却是第一次见识，有人连雕刀都没有用到，仅仅是几片胡萝卜，两根竹签就能轻松快速的做出一朵造型完美的胡萝卜花来。

        这可b他一刀一刀JiNg雕细琢的来的要快的多，看钱红线的眼神顿时间有些不太一样。

        酸梅J本来就是一道新奇的菜式，加上钱红线这道菜又是经过后人的改良，有无数大厨的经验在里面，b起刘闵芝这个所谓的自创者，无论是在做法上面，还是在香气，口感上，都好的不是一星半点。

        刘闵芝只是将酸梅的味道融于J的表面，而钱红线则是将酸梅融合姜汁的味道全部渗入到J肉内部。

        单就做法而言，红线已然胜了一筹。尝过味道之后，胜负更是毫无悬念。

        青烟虽然是公子身边的脸的大丫鬟，但因着年纪轻的缘故这会倒也没没什么架子，尝完之后便拉着钱红线的手道：“那天看你端着一道汤就敢参加入府考核，我就猜你厨艺肯定不低，今日尝了你做的菜果真如此。这道酸梅J做的可真好吃，不但做法新颖，味道更是一绝。”

        “谢谢青烟姐姐，姐姐若是喜欢，我下次专门给姐姐做一份送过去。”钱红线早在进府的时候便将府里的人员都打听清楚，尤其公子身边的人更是一个都没有落下。

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