婶子对于这个，可是没有说谎，她做菜，其实不倾向于加那么多的调味料，原汁原味更加好吃，不过有时候为了肉不那么腻，不那么腥，有些调料是必须的。

        肉沫炒香之后，在加之前留好的蒜沫，炒香，加入炸好的茄子，依次加入酱油、料酒，少量的盐，最后，加入淀粉勾芡，并一点鸡精增味儿，出锅，撒上葱花。

        一道色香味俱全的肉沫茄子就好了。

        把两个锅都清洗干净，尖椒牛肉，牛肉也是腌制过的，加了淀粉，这样炒出来的牛肉会更加的嫩滑，就算是大火爆炒，也不会把牛肉给炒老了。

        先把牛肉给炒熟，不用全熟，装盘备用，接着大火炒尖椒。

        尖椒是那种青色细长的青椒，比较辣，白三叔的厨房装了油烟机，但就算更多的味道多被吸走了，单着浓郁的呛味儿，还是差点把姜彤给逼出厨房。

        好在，她本身也算是比较吃辣，还能忍得住，背过去咳了咳，也就好些了，在回头见婶子，那是眉头都没有皱一下，不得不说一声佩服。

        她在抬头看向直播间，果然，里面已经闹翻天了。

        姜彤笑了笑，接着给直播间的观众们解说。

        就见这边，婶子已经把牛肉下锅了，翻炒了几下，然后快速起锅，尖椒牛肉就炒好了。

        最后就是蒜蓉空心菜，这道菜要做好吃，其实也挺难的。

        首先，蒜蓉必不可少，空心菜不要老的。

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