厨艺这个东西，不是说有老师傅教就能够登顶的，这个东西，不仅需要天赋，还需要努力。

        多练习，总能好的。

        就算她的天赋再差，她就不信，练它个几十上百次，还会做不好一道菜。

        在她这么下定决心的时候，这边，婶子已经把红烧鱼块起锅了，而这边也准备好了另外一口锅，准备开始做肉沫茄子。

        茄子在切好之后，要用盐水泡一泡，把茄子的苦味儿给泡出来，当然，听在外面的儿子、儿媳他们说，外面的那些茄子，根本就不需要这一道程序。

        因为，茄子本身没有那种苦涩，现在估计也就只有农村自己种出来的，暗中老品种的茄子有那纯粹的味道？

        这点婶子不知道，她只知道，自家的茄子，在做之前，一定是要用水泡一泡的，不管是老品种的圆茄子，还是后来，儿子给她买的新品种紫茄、红茄，她都要泡一泡。

        自己家有茄子，她也不可能去外面买，所以外面卖的茄子到底是个什么味儿，她也不清楚。

        而水里面放盐，这个就有讲究了，可不是为了杀虫，或者祛药，而是放了盐，茄子不会变色，更好看一些，如果不介意，不放也是没有关系的。

        肉末茄子里面的肉，是农家养的猪肉，婶子一早就去村里的肉铺买的五花肉，肥瘦相间，这种用来做肉沫茄子最好。

        把茄子炸一下，起锅备用，锅里剩下的油开始炒肉沫。

        肉沫也之前就腌好了的，加了酱油、盐、淀粉，少量的蒜沫，姜彤闻了闻，似乎还有淡淡的胡椒味儿，其他还有没有，看不出来。

        “哈哈，你看的不错，我就加了这些，别的没有了，等你吃的时候，应该能够吃出来？”

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