“可惜不是花开时节......”

        周栋又摇了摇头：“猪油桂花糕，重点是一荤一素、一浊一清、有厚味、有清幽，这两种口味越是对比强烈，就越接近完美。

        猪油一年四季都有新品等待取用，只要厨师手艺过关，就不会成为这道菜的短板，可这桂花就不同了......”

        燕项苦笑道：“都知道八月桂花香，这猪油桂花糕当然是选用新鲜饱满的桂花最好，可现在是冬天啊。

        其实我用的桂花......”

        “已经算是保存得非常好了。

        而且这桂花新鲜时也远超过一般的桂花，不仅是形态完美，而且花蕊都是全的。”

        周栋笑道：“这是哪里的桂花，难道是老熊沟的？

        这种花在喜·马拉雅山东麓都有生长，也不怕寒冷，而且越是寒冷的地方，花香反倒越浓烈，正是用来做猪油桂花糕的上品材料。”

        华表接口笑道：“周主厨果然是方家。

        没错，这种桂花就生长在老熊沟深处，老熊沟三面背山，虽然寒冷，风势却并不凛冽，所以有桂花生长。

        这种桂花的花季要比南方早两个月，其实是老五提前四个月摘取收集的，为了尽量保存花香，老五并没有用半脱水的方法，为了防止异味产生，也没有直接用冰箱保存。”

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