岛国和思密达国处理鱼卵的方法和西方人不同，为了保证食材本质的味道，他们会故意精简腌制的过程，

        而且在这个过程中，他们是绝对不会去除鱼卵包膜的，

        为使鱼卵入味，就会用银针在包膜上开孔，也就使得靠近针孔位置的鱼卵味道较为咸重。

        口感不均，这是一道美食最为忌讳的事情，所以他才会点破这些鱼卵，

        这样既保证了口味均匀，又能够为米饭提鲜，对一道看似简单的鱼卵饭如此用心，

        什么是匠心？这就是！

        他甚至为这道‘真香阴阳鱼’专门练习了一套针法，这就是厨师的执着，是需要你们学习的。”

        哪怕是对手，车再熙的表现也让周栋暗暗赞叹，

        任何一名精诚于美食之道的厨师，其实都是值得尊重的。

        “哦......”

        苏氏兄弟面面相觑，有疑问却是不敢说出口，

        心说也没见老师你为了学习赤峰对夹下多大功夫啊，好像就是到我家老店吃了几口而已？

        如果可以选择，‘俺们’还是希望做老师这样的人啊。

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