面汤一动，仅凭一只云吞可就压不住调羹了，就见条羹微微向上一浮，原本压在下面的三只云吞顿时向外一张。

        “好，云吞皮薄而坚韧，果然是依足了正宗手艺！”

        眼看着调羹缓缓回沉，再次压住了下面的云吞，可这些云吞比起先前却没有半分下陷，之前是什么样子，如今还是个什么样子，蔡姓老人眼中掠过一丝惊喜，这样讲究的细蓉有多少年没见过了？

        三十年还是五十年？

        哪还有时间回想啊，可以开吃了！

        吃细蓉大有讲究，首先得开汤头，

        就是用筷子轻轻卷动上面的竹升面，三上三下，让汤汁精华浮上来，

        不过周栋这碗细蓉根本就没用底汤，这步就可以直接略过了。

        习惯使然，蔡姓老人还是用筷子轻轻卷起竹升面，起落三次，然后才开始吃面。

        面一入口，蔡姓老人面上就浮起一串微笑，自己的猜测果然是对的，这小子狡猾地很，用了类似八珍面的手法，将大地鱼粉和虾粉揉进了面中。

        “有想法！

        这小子是冲着那些连续两三天肚满膏肥的评委来的......所以才舍弃底汤不用，改以直接将鲜粉揉入面中，

        如此一来，既保留了一定的鲜甜口味，又使这碗细蓉偏于清淡，那些吃撑的评委固然会非常喜欢，我这种生力军也能够接受。

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