“酒庄毕竟不是饭庄，我们平时提供的也都是这样的套餐，只是简食。本来还有一些三明治意面之类的供选择，但我们那个法国酿酒师已经解聘回国了，所以给他配的西餐厨师也回家了，目前只有中餐。”

        “已经很不错了。”家骏吃了一口，“那等于说酒庄现在出售，之后是要另外再找国外的酿酒师是吗？”

        “也没有谁规定一定要在国外找，但是毕竟葡萄酒人家历史长一点，这样的专业人才多，在国内很难找到。”

        大刘慢慢喝了一口葡萄酒，沉Y着又说：

        “以前那个法国酿酒师也有些问题，不太适合本土的中国文化，他执着的全部要按照法国的方式来走，很多细节的地方非常固执，我们董事长已经配合他给了他六年的时间来研究土壤气候，以达到他所认为的最适合葡萄种植的外部条件，但是计划还是一直在往后推延，所以才形成今天的局面。”

        “酒庄本来就是前面十年都是试验，十年以后才有真正的产品能面市，是无法心急的。”家骏抬起酒杯，照着灯光看了看酒T的颜sE。

        天水只觉得家骏说的这些她都不是太懂，但是酒庄本身的确非常令人感到踏实和安心，在这里居住的话，北京那个城市的压力也好，内心的纷争也好，一切都会消失不见吧。

        她默默的品尝着酒庄的饭菜，啜饮着从这里的泥土里长出的法国品种的葡萄酿的红酒，听着他们的谈话，全程都好像若有所思。

        饭后大刘带他们去对面那个建筑看酒窖，但是在到达酒窖之前，一层的生产车间大刘也一一为他们解说。

        偌大的车间里一片黑暗，大刘去拧开了白炽灯，天水才看到几个巨大的像漏斗一样的机器。

        “其实上次霍先生来已经看过这个搅拌机了，但今天特意再为鸟小姐解说一次。”他指着前面的一个大传送带，“葡萄园你们来的时候已经看到了，庄园周边的土地几乎都是种植园，我们采摘新鲜的经过剔除那些未成熟的或不太好的葡萄之后，就经过这个传送带送进搅拌机中进行破皮和初步发酵。”

        他又走到另外两个机器前，“破皮和初步发酵是一次完成的，之后会在这里再进行第二次发酵，如果是酿桃红葡萄酒，就会在初步发酵后进行去皮再第二次发酵。第二次发酵后就是放橡木桶中储存了，其实即使是在橡木桶中，葡萄汁也是随着时间在继续发酵的，所以橡木桶这个环节非常重要，如果橡木桶质量特别好，像原装进口的法国橡木桶，再不然就是意大利橡木桶，出酒的质量会非常好，之前的口感还是甜甜的像果汁一样，到之后就会变成酒JiNg度b较高的甘醇饮品。”

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