接着是可以当零食抓起就吃的炸货，别名素四供：

        炸饹馇盒。

        炸三角。

        炸豆腐角。

        素丸子。

        作为主食的四面点：

        杂样包子。

        枣年糕。

        烙糕子。

        黏豆包。

        大部分的菜式都是这样四件的搭配，此乃传统宴席规矩中的“四到底”结构。

        汤菜是亦汤亦菜的酸菜粉条冻豆腐。

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