黑鱼离了水,已经奄奄一息,沈萝干脆抓起来,拿到案板上。
一敲一拍,去头去尾,黑鱼主刺大而直,片下一整块肉很容易,剩下的一点点小刺才需花费点工夫。
为了节省时间,沈萝便先淘米泡米,而后煎鱼头,放水熬鱼汤。趁这个时间,她学着胖大厨的手法,开始挑小刺。
小刺不多,沈萝还算顺利地剔了出来,她满意颠颠一整块白中透红的鱼肉,开始片鱼肉,第一刀不断,第二刀断,这是常用的□□。
准备工作差不多做好,沈萝正欲找砂锅,回头却被吓了一跳。
沈芃不知何时悄无声息地站在她背后,眼睛一眨不眨盯着鱼肉。
沈萝似有感应似的,猜道:“二哥想画鱼?”
沈芃点头:“画很多。”
明白了,意思是他想画很多东西。
可厨房极易发生烫烧磕碰,沈萝怕他太专注受伤,便拿了一个碟子,挑出一片鱼肉,拉他到门口坐下,“二哥,这里光线好,你慢慢看。”
沈芃的眼睛已经黏在碟子的鱼肉上了,沈萝便放心进去做生鱼粥。
架起砂锅,放米放鱼汤,沈萝现在生火技术娴熟,大火小火随时转换。
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