而戴藏青布置给司空瑶的任务，就是进行N油的打发。

        打发N油也有很多种方式，根据不同的用途对打发程度的控制也有所区别，但是最避讳的一点，就是打发过头。

        由于N油并不是纯天然的食物，而是从牛N中提炼出来的油脂和rYe后的半加工品，打发过头的结果，就是会导致油水分离。

        正常情况下，打好发的N油尽管是具有一定的张力，搅拌盆中只有呈现凝状的N油，但如果不小心打发过头的话，N油的就会开始分解，变成更加粘稠的豆渣状和具有腥味的rYe，这个状况便称之为油水分离。

        一份二百克的N油在打发的时候，一般来说只需要五分钟，当然这是在使用机器的情况下，如果是用手打的话，则另当别论。

        N油不仅在甜点中广泛运用，即使是在一些菜肴里面也不缺乏它的身影，一些经验老道的料理师，或大或少都用过N油进行料理，最常见的就是白汁的g兑。

        由于N油的广泛使用，因此在料理界中也流传着这么一句话，那就是能够手打N油的人都是怪物。

        电动打蛋器的转速大约是一秒十五转，而手打的速度显然无法达到这个程度，因此耗费的时间是不容小觑的。

        如果有使用过电动打蛋器的人就会知道，运作五分钟的打蛋器都会微微发烫，其功率可见一斑，要用人工代替电能，可想而知其难度有多大，因此当司空瑶得知自己的任务竟然是手打五十斤的N油之时，心情也是一下子跌落到了谷地。

        这是一个对T力和技巧的双重考验，以往司空瑶从来没有尝试过手打N油，这个任务可谓是一下子就把她难住了。

        得知自己的任务竟然如此可怕之事，司空瑶也能够理解之前为什么大家的脸会如此难看。

        这个突如其来的重训让所有人陷入了一片沉默之中，气氛一下凝重起来，戴藏青为了缓和大家的情绪，也笑笑道：“我给你们设置的任务要求都是最高标准，实际上你们只要完成一半就可以了。”

        一听到戴藏青的话，众人的心情稍微有了一点儿好转，削了一半的工作量，虽然司空瑶依旧面临着二十五斤N油的量，也就是一百二十五个二百千克，粗略预计一下，连同必要的休息时间计算在内，可能需要消耗将近十来个小时的时间。

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