正如日本人总在抱怨“中国人抓住历史的尾巴”牢牢不放一样。但是这个世界上又有哪个民族或国家，真的可以忘却历史的伤痛？又有哪个曾被践踏、被蹂躏的民族或国家，能以一付潇洒姿态、无所谓地吐出一句“没关系”，然后，就像什么都没有发生过一样。

        所以当塔茉莉在制作卡累利阿馅饼的时候，倾注在其中的那种情感，司空瑶或多或少也能感受的到。

        当一种食物寄托了整个民族的情愫、对历史的哀思时，它就远远不是普普通通的吃食那么简单了……

        食物一旦被料理师倾注了感情，便会发生本质上的变化，司空瑶能够感受到，塔茉莉在甜点上的造诣绝对不低。

        不过尽管如此，还是要肯定的是塔茉莉的手艺，已经对卡累利阿馅饼的美味的认可。

        低筋面粉倒入盆中，加入盐，搅匀加清水知道面粉可以r0u成团，反复r0u到其光滑后，放回盆中，用Sh布盖住，室温下静置十五分钟取出，将其搓成长柱状，均匀切分为，擀成直径约5厘米的圆面片。

        擀好的面片撒些g面粉，防止粘连，用Sh布盖住，静置，等待牛N粥做好，将洗净的大米放入厚底汤锅中，加入盐和清水，大火煮3至4分钟,直到大米x1足水分后，转中小火，期间则要不停地进行搅拌，防止糊底。

        将打撒的J蛋Ye倒入到牛N大米粥中，一边倒，一边用搅拌器快速搅动，煮好的大米粥是用以填充的馅。

        取一片馅饼面皮，加入约两大勺米粥，用手指挤压出荷叶形压痕，看来有点像是被挤压成椭圆状的啤酒盖上的褶皱，烤箱预热到220摄氏度后，将馅饼放入烤箱中层，烤十分钟后取出，刷上一薄层融化的h油，再放入烤箱中，继续烤五分钟。

        把煮熟的J蛋和h油混合，抹在卡累利阿馅饼上是传统的吃法，而塔茉莉则改用h油炒出nEnGnEnG的J蛋摆在馅饼上，以一款甜点来冠名卡累利阿馅饼虽说有些不恰当，但不可否认的是经过烘烤过后的大米粥，有着别样细致的风情。

        芬兰人钟情于野味和粗粮的饮食文化，让卡累利阿馅饼带上了浓浓的特风味，司空瑶尝了一个，被烤过的大米粥本来就已经煮得十分粘稠，加温过后便有了一种如同果酱般的浓稠之感，加上牛N的调味赋予了其顺滑的口感，予人一种奇妙的享受。

        洒在卡累利阿馅饼上的h油J蛋亦是恰到好处地为馅饼增添了风味，nEnG滑的蛋h酱落在大米粥上，浓浓的温情在口中DaNYAn，直至抵达人心的深处，为之感动。未完待续-

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