“小姐,这牡丹花模具做出来的月饼最漂亮,宫里的娘娘们肯定也特别喜欢,我们干脆把后面的馅料全都做成牡丹花的好不好?”几个小姑娘也尤其喜欢这牡丹花,方筱悦让她们每种口味的都挑一个尝一尝,其他三种都吃掉了,唯独一个个捧着菠萝馅的牡丹花冰皮月饼,不舍得下口。
看着眼前原本普通的月饼,个个晶莹剔透,各种纹路清晰可见,尤其牡丹花纹的月饼,真的好像一朵朵白牡丹开在桌上,像是一个个工艺品般漂亮精致。
“呀,终于完成了!”方筱悦叹了口气,还真是一个浩大的工程!
因为制作的月饼比较多,每种馅料,方筱悦都做出了1个月饼,4种面料便是4个。一院子的人,马不停蹄的,还是忙到了大半夜。
等到所有的馅料完成,所有人便又聚到一起,兴高采烈的动手做月饼。就好像包饺子一样,这样的事情,人越多,原本显得有些繁琐的过程才会越有趣。大家一边聊天,一边团馅料,包月饼,押模具,就等万俟烨送来冰块,冰镇冷藏了。
另外还有两个团字月饼,分别是喜和寿字。方筱悦念叨着,其实还可以做些别的花纹,只可惜现在根本来不及制作模具。等明年中秋一定要提前半个月开始做。
不一会,便见姐姐灵巧的双手捏起一小团枣泥,搓成丸状,把冰皮放在半握的虎口出,另一只手将枣泥丸放进冰皮中,两手一起配合,将枣泥丸细细的包进去。再调整了外形,用抹了点油的糕点模具,轻轻扣在月饼上,不一会儿便做好了一个漂亮的团花冰皮月饼。因为准备做四种馅料,所以模具也借来了四种花纹。看到团花冰皮月饼这么美,二丫很期待看到牡丹模具做出的月饼样子。
枣泥馅还没完全凉透,二丫正站在摊冷的馅料旁边用扇子不停的扇凉。看到方筱悦手中的面皮微微泛着透明、晶莹、细腻的白,微带着点弹性,让人看了都想尝一口。
方筱悦便在借来的各种粉中忙乎起来。果然最后如她所料,她做好了冰皮,馅料只出来了一个简单些的枣泥馅。菠萝馅和豆沙馅的各占了一口大锅,还没熬好!
廖凡看了她一眼,终于挪了脚步进了厨房。
“唉,没事吧!反正不是不用开口说话吗?你只管帮忙就好!我做好了皮,你们的馅料都未必能好!”
廖凡站着没动。
“你去厨房帮玲珑吧!我还要调一调冰皮的比例。”
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