“这位小姐请慢,请容我们给你们解说下这些个菜品。”
锦夢炎实在无奈,撇撇嘴放下筷子。心中非常的着急,完全没有理会什么菜式的名称之类。
青岚轩抬眼厌恶的瞟了锦夢炎一眼,心中不免嘀咕:饿Si鬼吗?一点nV子的闺阁礼仪都不懂。哼,要不是为了解封灵力,我才不肖于认识这样的nV子。
吕君浩见台上的一男一nV走过来,客气见礼后便开始一一介绍起来。
“这盘油亮光滑,纹似虎皮,软烂醇香的菜叫虎皮肉又名董肉,跑油肉。系董小宛所创。皮呈皱纹状,肥而不腻。”
“主料有:带毛五花猪肉1公斤,腌雪里红梗5克。调料植物油1公斤(实耗约1克),料酒2克,白糖15克,盐5克,酱油2克,葱2克,姜2克,大料2枚。制作过程我们就不多说了。”
旁边的nV子接口道:“这盘的营五花肉营养丰富,容易x1收,有补充皮肤养分、美容的效果。”
锦夢炎堵着气,听闻有美容的效果,立马记下了这盘菜,只是可惜了,她不能食肉。
男子继续道:“这盘是琅琊sU糖,原名面糖、董糖、秦尤sU糖,它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀,骨薄如纸,剖面层次清晰,呈螺旋T,sE泽为r白sE;入口sU软,细腻无杂质,香味四溢。”
nV子接口道:“琅琊sU糖浓郁,甜而不腻,文人墨客赞之曰:香召云外客,味引洞中仙,营养丰富,老少咸宜。因琅琊山而名,系滁州传统名优糕点。其味甜而不腻,糯而不粘、sU而不碎,老少咸宜,深受群众喜Ai。”
男子又道:“陵盐水鸭是南京最著名的传统名菜。金陵出产的谷喂之鸭,膘肥sE白,肉质鲜nEnG,宋时就闻名全省。当时南京城里盛行以鸭制作菜肴,有金陵鸭馔甲天下之说,建都金陵后,出现金陵烤鸭,接着又出现了金陵盐水鸭。”
nV子继续道:“盐水鸭是以当年八月中秋喂成的“桂花鸭”为原料,用热盐、清卤水复腌,取出挂在Y凉处吹g,食用时煮熟,成品皮白肉红,香味足,鲜nEnG味美,风味独特,因而它在明代就闻名中外,同明末才出现的名肴“南京板鸭”一样畅销大江南北,清时曾作为向g0ng廷的贡品。5多年来“金陵盐水鸭”一直盛名不衰,现已成为江南各地人们普遍喜Ai的佐酒佳肴。”
男子突兀的又道:“京地处江南,水暖鸭肥,制作鸭馔,享有天然的优势。早在春秋战国《吴地记》中就有金陵人筑地养鸭的记载,可见,家鸭蓄养成已有几千年历史。我们还有首民谣:古书院,琉璃截,玄sE锻子,盐水鸭。古书院指的是现在最大的国立大学-金陵制鸭企业及个T大户15多家,日产卤鸭15万只以上,金陵市面上居民每天吃鸭至在8万只左右。”
锦夢炎听了不自觉的看了那男子一眼,只见他只是单一的说着,并没有什么不妥,忍不住打断道:“请问你们说的企业,个T大户,日产,市面,都是什么意思。”
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