腊月二十六。

        俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”或“二十六，割刀头”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

        年肉冷如花早在小年之前就已经准备好了。

        养殖场几百头猪和鸡鸭等家禽全都处理好放在冰洞里冰洞保鲜储存着。

        “夫人，咱们冰洞里冻的肉实在太多了，就算是过年也吃不完那么多啊！再说，年后，最近的三百头猪也可以出栏了，这么多肉要如何处理？”霓裳在冰洞里走了一遭，看到堆满了整个冰洞洞穴的肉类，愁眉苦脸找冷如花询问。

        冷如花当初下令杀猪不卖，其实早就想好了对策，听她这话安抚的笑了笑。

        “猪肉并不是只有新鲜的才可以使用，其实可以用很多不同的方式将猪肉保存下来，做成各种风味的腊肉、咸肉都是不错的选择，还可以将猪肉灌成腊肠，这些成品做出来之后再拿去售卖，价钱方面会高不少呢，而且还可以保存很长时间不坏，味道也跟新鲜猪肉不同，别有一番滋味儿。”冷如花向霓裳解释。

        霓裳从未听说过猪肉还有这么多种保存方法的，居然不需要用冰块保存？那些腊肉、咸肉腊肠的究竟是什么东西？

        看出霓裳的疑惑，冷如花微微笑了笑：“这些事情等过年之后专门开一个肉类加工厂再弄吧，现如今就要过年了，这些肉冰冻在冰洞里也不会坏掉，不急于这一时。”

        霓裳点点头，反正夫人已经有办法处理这些肉了就好，她也就放心了。

        二十六杀猪割年肉的日子，冷如花带着别墅庄园里几位关系要好的姐妹们上街疯狂大采购过年的年货。

        青山镇经过三年时间的发展，早已经不可同日而语。谭夏身为青山镇的首富，对青山镇的发展自然是非常重视的，在他的帮助和扶持下，青山镇的商人们经商热情得到了显著提高，除此之外，他还经常像青山镇一些生意上的伙伴传授一些经商经验，帮助扶持他们的生意，在青山镇成立一个青山商会，青山商会里的所有会员团结一致，互惠互利，自然而然就带动了青山镇的经济发展。

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