对于中国人，所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。这就是商务饭局的力量。

        1．接待好是酒宴成功的第一步

        无论是家宴还是在豪华宴会厅举行的正式宴请，作为主人，最重要的职责就是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意，使其愉快地度过宴请的每一分钟。

        迎宾接待是酒宴招待的第一步，是酒宴成功的开始。

        酒宴的接待人员可由公关人员充当迎宾，也可聘请专业的礼仪小姐充当迎宾。对规格高的贵宾，还应组织相关负责人在门口列队欢迎。至于婚宴，接待人员最好选择与新郎、新娘的亲朋好友皆熟识的人选，如新郎的朋友联络人、新娘的朋友联络人、新郎的亲戚联络人、新娘的亲戚联络人等，以便前来参加婚宴的亲戚朋友一进门即能被招呼及安排入座，而不至于被冷落。

        无论是主人亲自出马还是聘请专业人士代劳，充当酒宴接待时，都要注意以下问题。

        迎宾之前，接待人员要做好准备工作，充分掌握迎宾对象的基本状况，以求有备而行，有备无患。来宾尤其是主宾的个人简况，例如主宾的姓名、X别、年龄、籍贯、民族、单位、职务、职称、偏好、知名度等。必要时，还需要了解其婚姻、健康状况以及宗教信仰。如果是企事业单位的酒宴，负责人在了解来宾的具T人数时，不仅要务求准确无误，而且应着重了解对方由何人负责、来宾之中有几对夫妇等。接待时，应根据来宾的地位、身份等确定相应的接待规格和程序。

        酒宴接待人员要品貌端正，举止大方，口齿清楚，具有一定的文化素养，受过专门的礼仪、形T、语言、服饰等方面的训练：其服饰要整洁、端庄、得T、高雅，nVX应避免佩戴过于夸张或有碍工作的饰物，化妆应尽量淡雅。

        在迎接客人的时候，接待人员要始终面带微笑，表现出礼貌、亲切。但是，笑脸也不能过头，切忌不合时宜地大笑，否则会让客人感到莫名其妙．从而产生排斥感。

        白始至终，接待人员要神情专注，看到客人到达．就要转向他，行注目礼，用眼神来表达关注和欢迎，注目礼的距离以五步为宜。在距离三步的时候就要鞠躬问候。鞠躬时，按照国际上的惯例，行15度的鞠躬礼即可。问候时要使用“先生”、“小姐”等礼貌称呼，使用“您好”、“早上好”“晚上好”等问候语。

        如果是凭请柬来参加的酒宴，还需引导客人到签到处签到。客人签到后，可引客人到休息厅，无休息厅直接入宴会厅，但不入座。

        引导客人进入休息厅或者宴会厅时，nV接待人员要显示出优雅风度，其标准礼仪是手臂内收，然后手尖倾斜上推。请往里面走”；男接待人员则要T现出绅士风度，手势要夸张一点，手向外推；同时，站姿要标准，身T不能倾斜。单行行进时，引导者应行走在前，使来宾行走于其后，以便由前者为后者带路。在宾主双方并排行进时，引导者应主动在外侧行走，而请来宾行走于内侧。若三人并行时，通常中间的位次最高，内侧的位次居次，外侧的位次最低。在出入房门时，引导者须主动替来宾开门或关门。引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面：若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员还应该注意客人的安全。引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”按钮，让客人先走出电梯。当客人进入休息厅，接待人员需用手指示请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座(靠近门的一方为下座)。在引导来宾时，切勿一味沉溺于高谈阔论，免得令来宾走神，“一失足成千古恨”，当众跌跤丢人。

        休息厅内也应有相应的接待人员照料，敬以茶点。引导客人入座时，接待人员要注重手势和眼神的配合，同时还要观察客户的反应。b如说引导客户就座某个固定的座位，说明之后，要用手势引导，在固定的位置处加以停顿，同时要说“请这边坐”等敬语。为客人服务时，应遵循先主后次，先nV后男的原则。

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