不得不说，虽然青杏做菜的功底不怎麽样，这刀工倒是顶好，「切得不错。」

        青杏喜滋滋的，「过奖过奖。」

        小姐愈发平易近人，她也敢开玩笑了。

        先把面筋上锅蒸，等蒸好了沈清禾才来准备做凉皮。

        因这儿没有专门来做凉皮的模子，沈清禾寻了一个平底的大铁盘凑合着用，让青杏将蒸锅水烧开，她则在盘里刷了层油，舀一勺沉淀好的面糊，手腕微动，面糊在盘中游走，盘底均匀的盖上了面糊，直接将盘子放进蒸锅，小火蒸上几分钟，将盘子取出来，果然，原先r白sE的面糊已经变得晶莹剔透，过一道冷水，将面皮剥下来，略一抖，面皮也跟着颤，十分的有韧X。

        如法Pa0制，不一会儿一盘凉皮就成功出锅。

        青杏在一旁看得眼睛都不敢眨，小阿珩也挤在旁边，巴巴的看着。

        都说凉皮有「筋、薄、细、穰」四大特点，其中的「细」就是说切得细，切细了好入味，沈清禾手起刀落顷刻间完整的凉皮已经成了丝。

        抓一把放碗里，又铺上一层胡瓜丝、豆芽菜以及蒸好的面筋，依次放入盐、醋、糖、蒜蓉水，可惜了，没有准备辣椒酱。

        吃凉皮没有辣椒，还真是有些不习惯，沈清禾颇有些遗憾，青杏跟小阿珩两人却已是迫不及待，眼睛SiSi的黏在那碗晶莹剔透的凉皮上，闻着只觉清香扑鼻。

        几人上了桌，挑起一根凉皮，入口丝滑筋韧，酸香爽口，再吃一口配菜，口味层次愈发丰富。

        不得不说，天气热吃上一口凉皮当真是极美。

        沈清禾这次注意控量，估m0着小阿珩吃了有七八分饱就收了碗筷，美食虽好，不可贪食。

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