文／现代的叙事者

        二〇二四年春台北

        继光街那栋充满霉味的老宅，在上周彻底变成了一堆瓦砾。取而代之的，将是一栋崭新的住商混合大楼。那些关於昭和的梁柱、关於战後的铁窗花，都已经被运往不知名的掩埋场。

        但我并不感到惋惜。因为真正的「月光」，此刻正躺在我的厨房流理台上。

        那本《林彩霞洋菓子笔记》经过专业的修复与除霉，纸张虽然脆弱，但字迹依然清晰。在笔记的最後一页，也就是那张曾被视为空白的书页背面，经过紫外线灯的照S，显露出了林彩霞晚年用颤抖的手写下的最後配方。

        标题只有两个字：「琥珀Kohaku」。

        为了这一刻，我准备了整整一个月。

        我去迪化街寻找最接近当年的手工黑糖，去进口超市买来了法国产的发酵er，甚至托朋友从日本九州找到了那款已经停产的、带有昭和风味的黑兰姆酒。

        这是一场招魂仪式。

        下午三点。烤箱预热至一百七十度。

        我按照笔记上的步骤，将N油打发。

        「N油必须室温软化。就像人的心一样，太y了无法融合，太软了会失去形状。」——笔记眉批

        搅拌机发出嗡嗡的声响。糖与N油混合，变成了蓬松的羽毛状。接着加入蛋Ye。

        这一次，没有战争的警报声，没有特高警察的敲门声，也没有物资匮乏的恐惧。只有现代电器稳定的运转声。

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