烘焙开始了。

        这是一场与重力的赌博。佐纪子将蛋h与面粉煮成浓稠的卡士达酱Custard，那是舒芙蕾的「R0UT」；接着，她将打发至yX发泡StiffPeak的蛋白霜轻轻拌入，那是舒芙蕾的「灵魂」。

        动作必须轻柔，像是在抚m0情人的肌肤，不能弄破任何一颗气泡。

        混合好的面糊被倒入抹了h油与砂糖的陶瓷烤盅Ramekin里。佐纪子用拇指沿着杯缘划了一圈——这是让舒芙蕾垂直升起的关键秘诀。

        「送入烤箱。十八分钟。」佐纪子盯着烤箱门上的玻璃窗，彷佛那里上演着什麽生Si攸关的戏码。

        时间一分一秒过去。

        透过昏暗的炉火，铃看见那原本塌陷在杯底的面糊开始苏醒。它慢慢膨胀、升高，突破了杯缘的限制，像一朵在烈火中绽放的蘑菇云，金h、饱满、充满了生命力。

        那是违背物理法则的奇蹟。是用空气和热度堆砌出来的梦幻城堡。

        「好了，拿出来！」佐纪子大喊一声，「快！盘子！」

        铃手忙脚乱地将烤盘取出。一GU浓郁的蛋香与香草甜味瞬间炸开，掩盖了梅雨季的霉味。

        两个高高耸立的舒芙蕾被端上桌。它们在空气中微微颤动，脆弱得让人不敢呼x1。

        「吃。」佐纪子拿起银勺，直接挖了一大口送进嘴里，甚至顾不上烫，「快吃。它在Si掉。」

        铃也赶紧挖了一勺。

        烫。舌尖被高温的空气烫得发麻。

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