开水一滚，鹅掌煮上五分钟左右；另外开一锅，倒入料酒将鸭信煮上十分钟。

        煮完便捞出来放进凉水里过凉，过凉之后的鹅掌和鸭信肉质凝韧，筋骨皆软。

        而后鸭信去除舌根，只留舌尖。鹅掌去指尖，去骨。

        另取一大碗，将鸭信鹅掌放入，加入葱姜，倒入香糟卤，用保鲜膜封好口腌制十到十二个小时，取出装盘即可。

        周与卿今天一大早就腌了一碗，就等着晚上吃。

        保鲜膜掀开的时候，那股子醇香的味道嘭嘭盈满整个厨房，酒香浓郁，又带着葱姜的清爽。

        许同舟就站在一边看着，鼻子嗅嗅，肚子便饿了。

        周与卿用筷子翻着看了看，确定都腌好了，小声冲许同舟道：“过来。”

        许同舟不明所以，抬脚上前。

        却见周与卿用筷子夹着一只最肥嫩的鹅掌，塞到他嘴里，仰头看着，目光晶亮，眼底是一片欢喜和期待，“好吃不好吃？”

        许同舟舌尖就像是被拉进一个刺激的味觉世界，糟鹅掌鸭信的味道很重，混杂着香糟卤的味道，一瞬有些冲，但随后而来的却是逼满口腔的浓醇，鹅掌筋肉适中，带着一点韧度，一口咬下去，连骨头里都带着汁水。

        许同舟抬手蹭了蹭周与卿的脸颊，“好吃。”

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