他夹起春笋放在嘴里嚼着，声音清脆，酱香十足，余味带着笋香。

        光是这道菜，就足以让许黟吃下一碗白米饭。

        不过，他很快被另外一盘肉食给吸引住。

        每日早间时，林氏要去买今日份的菜肴，都会提前来询问他的意见。

        这天便说今日要做一道不一样的肉食。

        现在看来，便是眼前这一道了。

        许黟笑问：“林姐，这是什么？”

        林氏眯着眼，颇有信心地说道：“这是我上回看郎君吃的酒糟鸭想出来的，既然鸭肉可以用酒糟焖煮，那其他肉也成。我家早些时候，买不起好肉，专挑贱肉，这其中就有猪舌。”

        这菜，林氏自称“酒糟猪舌”，其做法和酒糟鸭并非一样。

        她先将猪舌洗干净，特别是外表那层粘液，若是洗不好，煮出来的味道会难闻，无法下咽。

        洗好的猪舌用清水下锅，小火焖煮半个时辰，用筷子一戳，若是可以轻松戳穿，就可以捞出来，切成片。

        这切成片的猪舌，已经香迷糊了，可直接蘸着盐茱萸水吃。

        可还不够，林氏把这猪舌放到瓮里，再倒入小罐的酒糟，另有加入其他香料，如香葱、蒜容、姜丝和香醋，盖上盖子，糟腌两个时辰。

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