但好吃的炒米胜过新鲜的米饭，因为这边人都喜欢吃酸菜，成小兰下午便打算做一道酸菜炒米，幸而冀陵镇的酸菜的确不错，从土坛子里捞出的酸菜外表泛着黄绿色，刚一开坛就能闻到一股浓烈的酸香，又脆又爽口。

        细细切碎放在一边待用，再把猪瘦肉切成细肉丝儿，锅热烧油，肉丝滋啦一下就迸出肉香，肉丝儿是提前腌过的，翻炒两下就倒入切好的酸菜，胖婶在旁边猛地嗅了嗅：“嗯！香！我也做过酸菜炒肉，咋就没这个味儿？！”

        成小兰笑了笑，手上动作不停，她过来几天已经掌握了这种大锅的做法，倒入松散的米饭，几个颠锅，米饭就均匀的抖落开来，而锅里还飘出了一股蛋香味。

        “咋还有鸡蛋！”

        胖婶惊讶，成小兰笑道，“鸡蛋提前就裹上了的，南方这种做饭叫金炒蛋。”

        “好家伙。”

        胖婶忍不住咋舌：“做个炒米还有这么多弯弯绕绕嘞，我从前就是嘚吧嘚吧一霍霍就得了。”

        成小兰笑道：“用心做出来的任何食物都是好吃的。”

        炒米出锅，一人一大碗，米粒儿颗颗分明，冒着热气，混合着肉香、蛋香还有酸菜的香味，不会太腻味！越吃越香！成小兰又手快地打了个简单的青菜汤，另外，前两天腌的韭菜已经可以吃了。

        “这么快？不用腌很久吗？”

        成小兰解释：“这是小菜，用辣椒酱抹匀掩的，和泡菜不一样，隔夜入味儿就可以吃了。”

        胖婶开了眼，伸筷子尝了一口。

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