解说员解释排酸说道：

        刚屠宰的牛r0U不能直接供给商场与一般民众，应当先让牛r0Ut0ngT排酸。

        处理的方法：把t0ngT进入排酸间挂好，不能与地上接触，在0一4摄氏度的环境下保留七天摆布，让牛r0U的pH值上升，酸度降低，增加牛r0U的nEnG度和风味。

        接着说补充说道：

        依据科学的角度论证：动物在被屠宰时，由於动物被杀所产生的恐惧，以及被杀时的痛苦，使身T中产生化学作用，而产生极大的改变，也因此产生毒素遍布全身，t0ngT都被毒化了。

        就如同人类的身T在恐惧、愤怒或者慌张之中会生病，动物也与人类一样，在面临危险Si亡的情况下，身T内也会产生极大的化学反应。

        语落。

        忽然有一位妇人带着小孩到屠宰工厂来，神情紧张憔悴的模样，急促跑到工作人员前面。

        “我的丈夫昨天来买牛r0U，到现在还没回家！”妇人说道。

        工作人员问道：有报案寻人了吗？

        “有的！昨晚已经报案，警方已经备案了。”妇人激动说道。

        工作人员安抚口气说道：那就好！可能你丈夫有些事情耽搁了，请放心等等看吧。

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