小心翼翼的用小火搅拌，待所有的汤水杂质全部附着在肉糜上后。

        再慢慢地的将各种多余的配料缓缓的舀出来，一碗好似茶水般的清汤就已经被绘里奈端出完成。

        同样需要降温才能结冻，不过需要的不单单只是冷却，还有吉利丁片才能让清汤凝结起来，这倒是和一般的肉汤冻不一样了。

        趁着温度还不低，将吉利丁片放进去融化，然后再过滤，防止溶解得不均匀。

        绘里奈也进入了等待结冻的时间。

        而仙左卫门看着两方都进入最后的阶段，也不禁露出了期待的眼神。

        就算他已经品尝过自己孙女的料理，对赵悠乾那道还是非常陌生的，就算已经看出来了几分赵悠乾料理的来历，对他而言经过赵悠乾料理的肯定会和一般酒楼里的普通食物不同。

        这一点与众不同也是他十分期待的关键！

        何况只看那些内馅的模样，他就知道赵悠乾的料理绝对是不差的。

        ...

        四种内馅对应着四种小笼汤包，甚至就连包法也不太一样。

        冷藏好的几种汤冻被取出来，去掉上层的油脂后，被稍微切成了碎块，加入了各自的内陷当中，紧接着就加快了速度的包小笼汤包的手法。

        一般来说包子褶子越多，就说明内里用的馅料越多，包包子的人手法也就越细腻。

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