蔡重九说到这里故意停顿了下，等着在场的这些位评委对周爱国这个新人惊喜赞叹，这也算是他交好周栋的一种方式。

        果然，在场的老宗师们先是一愣，跟着纷纷点头，对周爱国给予了极高的肯定。

        ‘一刀走千里’，这是雕功的一种境界。南瓜横量竖量也是没有千里距离的，可如果是在南瓜内部雕刻出一条弯弯曲曲的通路来呢？这条通路曲折盘绕，可以转出无数个圈子，这个距离可就长了。

        千里虽然是夸张的说法，却可见其难、其繁。

        这种刀功也是十分低调的一种，不像厨师直接雕龙刻凤，摆在桌上就能让外行惊喜赞叹，正是所谓‘一刀走千里、功夫在皮下’，一般都是需要让某些特殊食材彻底入味才会使用的。

        “爱国仔首先在南瓜内雕出千里路，然后才从‘路口’处灌入上等的野蜂蜜，等到蜂蜜灌满了整个南瓜后，才将南瓜上笼蒸过，然后自然晾晒一次，让蜜与南瓜的甜味初步相融......”

        蔡重九笑眯眯地看了袁子丹一眼道：“早就听说随园主人家学渊源，在厨道方面更是时常有奇思妙想，真是名不虚传啊。

        这道慈航普度设计之巧，早在备菜时就已经如此繁琐，而且光是一次蒸晒还不够，晚上还要入凉井悬放，靠自然阴凉保质，到了第二日要再次蒸晒，如此者九次，才是九蒸九晒，达到我厨家极繁极变的境界，我说得对吗？”

        袁子丹闻言哈哈一笑：“蔡前辈目光如炬！

        不过呢，这道菜虽然是我创的，我却讨厌它的繁琐，并没有亲手做过几回，真正让它完美呈现在各位面前的还是爱国这小子，哈哈，我和周老弟联手收的这个徒弟可是争气的很呢！”

        众人一听好嘛，你倒是不客气，我们这还没评点呢你就定性为完美了？

        不过看在周栋的面子上，倒也没人提出异议。再说周爱国也真是难得，展现了‘千里路’的刀功且不说，现在的厨师还有几个能够耐下心来九蒸九晒的，更别说这还只是备菜阶段。

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