“你们还都挺有决心的，这是好事情，不过光是表决心没用，能学到多少就看你们的天赋和够不够努力了。

        哦，张师傅，麻烦把面盆帮我递一下......”

        此时不光是潘珂他们，早点部的师傅们听说小周师傅今天‘降临’早点部，还要现场教学生，一个个也不搂着香喷喷的媳妇儿或者臭烘烘的老公睡懒觉了，早早地就赶到了早点部，里三层外三层围了个水泄不通，

        就连负责清洁的大姐也伸长了脖子往里观望，师傅们很无奈：“您跟着凑什么热闹啊，我们这是专业人士的内部交流，业务跟您也不搭啊？”

        这位大姐一瞪眼：“那是你们没见识过我的厨艺，自打看了小周师傅的鸡蛋饼，我回去也做了几次，现在就连我那个平日里不肯吃鸡蛋的闺女都爱上这鸡蛋饼了！

        所以你们别看我是做清洁工作的，其实我是个厨艺天才！”

        众师傅：“......”

        “油酥火烧也用两种成面，一种是用高筋、小麦、富强粉和成的普通面粉，一种是油酥面，和面的规矩我对你们讲过，‘不可惜力、不可少时’，手光、面光、盆光只是最基本的要求，在这里我就不再多说。”

        周栋接过面盆，掀去罩布，用手指在面团轻轻按压了下，面上随即出现了一个手指印，然后慢慢回涨、最后指印消失。

        “看到了没有，你们活的面到了这种程度，就可以用了，接下来，我们炒油面。

        见文见武，你们两个尤其要注意，这油酥火烧的油酥面和赤峰对夹有很大的不同。”

        周栋边说边拿出提前用猪油熟透了的铁锅，打开火眼，让铁锅升温......

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