姜汁撞奶，是南方一道著名的甜品，要选用全脂高蛋白的牛奶，加糖后煮到八十度，倒入准备好的姜汁中即成。

        黄老师弄的撞奶卖相很不错，白白嫩嫩看着跟果冻差不多，于老师拿起一碗看了看，摆摆手道：“老黄我就算了，这种甜品我吃不来，给我来杯高沫就得。”

        高沫就是茶叶沫子，在老京都的茶馆里属于最便宜的茶水；老京都人在朋友家要茶喝，都会非常客气地说来碗高沫。您可千万不能当真，真给上杯茶叶沫子人家也会笑嘻嘻地喝光，不过以后这朋友就算是没了。

        这蘑菇屋里除了周栋和程钰琪外都是老江湖了，何老师忙给于老师沏了碗雨前龙井，笑着说：“明前的还真不好找，这雨前的龙井还成麽？”

        于老师笑道：“我就是个喝高沫的命，您这是抬举了。”

        “那可不能。”何老师嘿嘿一笑，两人一逗一捧，跟说相声似的。

        周栋看着挺有意思的，这是他第一次跟娱乐圈的人打交道，感觉跟在鲁厨是不一样啊？看来在蘑菇屋住几天也不错。

        “小周，给点意见吧，你可是大厨呢。”

        黄老师笑眯眯地望着周栋，他对自己这碗姜汁撞奶可是非常有信心的，经常做给老婆和女儿吃，她们吃了都说好。

        程钰琪跟于老师都看着周栋。程钰琪是一脸期待，于老师则是好奇，鲁菜属于北方菜系，却不知道周栋会如何评点这道南方甜点。

        周栋笑着点点头，黄老师大名在外，虽说是业余人士，估计真实水平也未必就低于三级高厨了，就算出于尊敬他也得认真对待，于是悄悄启动了大师级尝味。

        “呃，还真是不错......黄老师的手艺真是可圈可点啊。”

        周栋吃了口撞奶，冲黄老师伸出大拇指。

        “别啊小周，你既然说不错，那就是还有不足啊？你可是专业的，不能藏着掖着，你得说点东西出来才行啊？”

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