“怎么了啊小周师傅，是这韭菜盒子有问题？”

        胡大海还真不信邪了，他可是老白案，不比现在的那些学院派，说是白案，其实遇到油锅就会抓瞎。

        他在油锅上花费的岁月可不比周栋的年龄短！

        而且这韭菜盒子炸到‘天地一色、内外合一’的境界，不说整个苏省，楚都市又有几个人能够做到，这也能挑出毛病来？

        周栋淡淡一笑：“江湖越老、胆子越小。胡师傅，不知道我这样说，您认不认呢？

        您一定不认，不着急，听我慢慢说。

        这韭菜盒子最难的就是维持形色，很多做了多年的师傅都会因为对油温控制不好，不是炸得色老了，就是色嫩了，这种看一眼都嫌多，吃就不用吃了......”

        申诚不禁又看了看周栋，小周师傅这是变了个人吧，口气这么横，不会是病发了吧？

        胡大海却有些面色凝重，听话听音儿，这个年轻人的肚子里有东西啊？

        “胡师傅你是老行尊了，当然不会犯那些个错误。所以您实际上是用半压火的方法，有意控制了油温，再加上您多年的经验，这韭菜盒子才能炸到‘天地一色’的程度。

        这其实非常困难，也非常值得骄傲，所以我才愿意尝上一口。

        可也就是一口......”

        周栋淡淡地道：“胡师傅应该知道我为什么这样说吧？

        您用的可是当季的春韭菜，估计还是第一割；这样的好韭菜是又香又嫩，用它做韭菜盒子就不能久炸，必须要越快出锅越好！

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