“牛马的种群还需要进一步扩大。”齐天看着黑山城外广阔的草甸上，数百头牛马羊正在悠闲的吃着草，七八个牧场的牧民，骑着马，带着狗，四下呼号着驱赶着跑远的牲口。

        大部分黄牛和水牛都分到了各个乡屯，帮助农民进行田间耕作。而牧场里的这些牛马，一部分是未长大的幼崽，还有一部分是属于肉牛和奶牛，以及山羊，它们将为汉洲民众提供肉食和高蛋白营养。

        “大总管放心，这里牧场草场丰富，也没什么大型攻击类的动物，放养起来极为便利。”一个主管畜牧的民事官员说道：“再过几年，咱们汉洲就不必再从外面引进牛马了。单单去年，汉洲的就产下六十多匹小马驹，另外还有牛九十多头，羊一百六余只。到了今年，估计还会产下更多的牛马和羊。”

        “大规模的牲畜引进，是可以停止了。但有些外面优良的牛马羊种群，还是要零星引进，保证我们汉洲的牲畜种群规模和类别更加丰富和更加多样。”齐天点点头，肯定了畜牧工作的成果。减少一些大牲口的引进，可以给移民运输船空出更多的位置，拉更多的移民。

        “他们在吃什么？”齐天看到几个牧民从草料里抓出什么东西，放在嘴里咀嚼着。

        “哦，那些是从建业城制糖工坊运过来的甘蔗渣料。他们贪图些口舌，取了渣料来吃。”一个民事官员连忙解释道，要是让大总管误会他们克扣牧民的口粮，那就可不妙了。

        “甘蔗的渣料？”齐天不由看了看那一堆堆与草料混在一起的甘蔗渣料，“制糖工坊每天运过来的多吗？”

        “几乎每天都有几大车运过来。”那个民事官员笑着说道：“以前，他们只是草草丢弃到农田里作为田间养料，后来那边的猪场捡了过来切碎喂猪，倒是使猪吃得特别有味道。所以，这边牧场也试着拉来给牛马吃，混合一些草料，切碎了，确实比较耐吃。”

        “真特么的浪费！”齐天小声嘀咕了一声。

        他突然想起来了，甘蔗渣料，可是能酿酒的，而且还是一种后世比较出名的酒，朗姆酒。这种酒，酒精含量高，香味浓烈，容易获取，而且成本极为低廉使用甘蔗制糖的渣料和其副产品，糖蜜和糖稀。

        更重要的是，这种酒可以放到海船上，作为一种干净的“水源”，可以兑入到饮水中混合饮用。

        提炼蔗糖的过程中，一旦甘蔗汁被从甘蔗里榨出后，甘蔗的茎秆就会变成只含有少量糖分的无用废渣。而得到的甘蔗汁在倒入铜锅加热、熬煮、过滤和蒸发的过程中，除了产生蔗糖结晶外，还会产生两种分别叫做糖蜜和糖稀的副产品，这两种副产品中都含有大量未结晶的糖分和其它杂质。

        甘蔗残渣、糖蜜和糖稀在经过加水煮沸、酵母发酵后可以产生酒精，之后再把得到的液体经过提炼蒸馏并勾兑其它酒水后就能变成一种新型烈酒——朗姆酒。

        汉洲在去年十月，酿造了一部分高粱酒，结果拿到巴达维亚售卖时，却效果平平。主要是在热带地区，那些土人和西方殖民者，无法接受这种高酒精度且口感辛辣的白酒。这让齐天颇受打击，原来，并不是所有的古人，都喜欢白酒。那只有等以后，将高粱酒卖到大明北方、蒙古、或者后金。

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