醇红的酒液，缓缓汇入杯底，宾客们举起酒杯，对着头顶的煤气灯，观察着酒液的颜色、有无杂质，随后轻轻晃动杯子，看酒液挂杯的状态，然后才送到鼻尖嗅动，闻一闻酒的成熟度和散发的酸气以及橡木桶的种类。

        “嗯，好酒。”

        一个长脸鹰钩鼻的男人率先给出了判断：“酒液深红无杂质，有明显的挂杯现象，闻起来有一股淡淡的酸味，说明用的是距离成熟还有三天的青葡萄，还有一股橡木桶特有的烟熏味儿....应该是产自波庞....哦，波拿巴第一帝国的红酒。”

        布雷肯侯爵含笑点头，坐在对面的一个男人又说道：“喝起来没有任何甜味，应该是干红，而且是完全用葡萄发酵成的纯天然葡萄酒，过滤的很干净，所以没有杂质。”

        “我觉得应该是产自波尔多地区的干红，年份嘛....”有人砸了砸嘴说：“我还得再尝一尝。”

        “这是1841年产自波尔多区的黑皮诺红酒。”莱文突然说。

        “哦？”

        布雷肯侯爵眼睛一亮：“菲利克斯先生，你是怎么知道的？”

        “1841年的波尔多地区少雨，导致黑皮诺葡萄收成不好，品质也一般，于是酿酒师傅们就使用了烘烤较轻的橡木桶，以此来赋予红酒更加原始的橡木风味....”

        莱文又喝了一口红酒，补充道：

        “这种情况，导致1841年波尔多地区产出的黑皮诺葡萄酒比其他年份更具风味，喝起来往往会让人误以为是干红，其实不是，只是那一年雨水光照不足，导致葡萄内含有的糖分太少，仔细品尝的话，会发现这杯酒还是有一丝甜味的，酒味也没那么浓，不像完全熟成的干红，口感偏柔和....”

        “说的好！”

        内容未完，下一页继续阅读