章节目录 260章 五彩凉面 (4 / 4)
作者:雪妖精01的小说      更新:2021/5/8 7:30:42
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        众人都尝了一碗,味道还不错,均点了点头,算是认可,周氏也给那院送去了几碗,吃过也说不错。

        “行了,我是出主意的,具T的就得二嫂费心了,多弄几次就熟了,熟了后就能卖了。”巧真笑笑,初步成了,以后改进什么的还得靠二嫂他们。

        “巧真,嫂子谢谢你。”梅花感谢着,要是没有巧真,自己还真不知道咋办呢。巧真可真是帮了大忙了。

        “自己家人说这些可外道了。”巧真示意嫂子不用客套。

        剩下的就是浆面条了。而浆面条前期的准备b较麻烦。

        浸泡两个时辰后还要用水磨磨成粉浆,之后用稀布滤成豆浆,再向浆内放酵母,使浆发酵起酸味,一般要放置十二到二十四个时辰。

        今天是不可能做出来了,巧真决定今天不走了,明日继续做,陈轩宇没意见,看巧真高兴,他乐得留下陪她。

        众人说了会儿话,巧真去了那边陪陈氏和于NN唠了会磕。晚上又和孩子们笑闹了一顿,才歇息了。

        第二日巧真看了看绿豆水都发酵好了,她开始让桂花r0u面,是正常的和面,和好后分成两份擀成面皮,巧真让桂花先取一份抹上油,再用另一份盖在上面,然后擀成手指肚那么厚,切成菱形块,下入八成热的油锅中作成浅hsE,备用。这叫棋炒。

        巧红则把芹菜掐掉了叶子,又把根洗了g净,然后用开水焯透,焯水的时间巧真叮嘱巧红一定要多焯一会儿,因为芹菜上有很多寄生细菌,要多煮才能杀Si。

        然后酱胡萝卜切成小粒;又把花椒炒焦后擀成粉末;小磨芝麻油在锅内烧热后倒入了花椒粉,这样出来就是花椒油;特别的香。

        h豆放进锅内去煮,熟了后和芹菜,胡萝卜粒都盛在碗内放在旁边中备用。

        巧真这边又让桂花和面,这次则是把白面和h豆面参合在了一起,面放在面盆里,中间扒一个小窝,加进去清水和成面团,盖上Sh布饧一刻钟,然后巧真让桂花擀成薄皮,切成细面条,放在锅排上。

        ps:谢谢大寒尖送的平安符,谢谢钱家nV儿送的香囊,雪要出门几天,不过不会断更的,亲们放心,继续支持雪哦。

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