他的手势就像仙鹤起舞，漂亮至极。再看他取过一张春卷皮，中间以同样方式包入锁猪油r0U馅，以大拇指和食指形成一个窝，捏紧收口，又形成了一朵花的形状。

        他看大家个个都是垂涎三尺的饿狼模样，莞尔：“大家记住了，灵魂就是包进猪油！真的，猪油才是灵魂！”

        他笑着继续g活，“广式炸云吞，馅不要太大，捏紧收口时，留出大片瓣块，那炸出来后就有如一朵朵花一样了。”

        热锅烧油，温度已经有140度了，他把包好的云吞放进去油炸，让r0U馅在下、花瓣皮在上，然后翻一翻面油炸，又顺回来，直至云吞表皮炸到金h捞出。

        看着那一大盘、一大盘炸云吞摆盘，大家的口水流出一串长。明雪手没有停，一直在炸云吞，陈丁丁盯着他翻炸云吞的筷子看，一边看一边狂流口水。

        后来，陈丁丁没忍住，拿起云吞掰了起来，发出“嘎嘣”“嘎嘣”的脆响。费海笑着捶了他一拳，“就你皮！”

        “这个声音真的很xia0huN嘛！”陈丁丁又嘎嘣嘎嘣了几只云吞，再把云吞塞进嘴里去。

        明雪去煮面，J汤吊的面，汤沫浮着淡淡的h，香极。他说，“可以配炸云吞吃，有汤汁，才不g。或者云吞蘸我配的酸甜辣椒酱汁吃也可以。”

        顿了顿，他又说，“云吞两吃，我再做一锅辣油云吞，锅底是辣汤。”跟着把刚才大火烧的辣油锅改为小火煮，又再进入一些掉料。

        “云吞皮还是得薄。配辣油锅的云吞，我这次做海鲜馅，馅料是墨鱼粒，以及切碎的脆口章鱼嘴，和了白胡椒粉，用灌汤法，将熬了一晚上的深海鱼汁，加猪油锁住鱼汁水分，用巧劲包进r0U馅里，用行里话说就是‘喧软薄皮，馅儿内二分天’，就是要通过油将两分汤汁锁住，待下锅后，水油自然混合渗进r0U沫里。”

        他一口气包了五十多个小云吞又道，“辣油看起来红彤彤，但其实不算辣，讲究的是一个香字。香辣。辣油要熬得透，”说完，他又开始Ga0拌正用小火煮的辣油，辣油越来越香，里面有许多配方级别的调料，最后他又加入葱调味，待好了，他用勺子先把煮熟的云吞放进去捞，捞两下又放进空碗里，再加入辣汤，辣油云吞就可以吃了。

        甲板上的小长桌早摆好了，大家帮忙，将一大碟云吞，和一碗碗面条全搬了出去。明雪交代了厨工几句，也出去了。

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