“我点的糕点怎么还没好？”

        “小二，倒茶！”

        郝贤避让开一名体格健壮、面貌忠厚的伙计，随即看到一名气质绝佳的中年美妇向着自己走来。

        联想到周围的环境，郝贤立刻明白，眼前之人便是华国古代十大名厨之一——萧美人！

        萧美人是清代的点心大师，在白案一道上登峰造极的奇女子，袁枚在《随园食单》中称其制作的点心“小巧可爱，洁白如雪”。

        “你既然能来到这里，说明已经得到了王兄弟的认可，我也不和你多说废话，你直接上手干活，招待客人吧。”萧美人淡雅一笑，用手指点了点热闹的大堂。

        郝贤点了点头，当即就转身去为刚进入店里的客人点单。

        厨师的工作就是做出让人觉得好吃的食物，而决定食物是否好吃的，始终都是客人。

        食材、火候、调料这些固然重要，但直面客人，了解客人们到底想要品尝到什么样的味道，这才是是否能满足客人的关键。

        在后世，米其林三星的评判标准之一，便是饭店能不能根据每个客人的口味进行针对性的调整，使得同一道菜在不同客人的舌尖都绽放出最能满足起味蕾的美味！

        于是，郝贤每天白日里客流量大时，就跟着萧美人那忠厚健壮的夫君学习怎么待客，怎么通过各种细节观察出客人的好恶，而在闭店后和开店前，向萧美人学习制作点心的要诀。

        又是四十五年过去了，在萧美人和她夫君满意的目送下，郝贤拜别二人，前往了下一个场景。

        华国十大名厨之一宋五嫂生于南宋年间，是脍鱼一道的始祖，其鱼羹鲜美异常，连宋高宗赵构都赞口不绝，故而享誉天下。

        郝贤跟在她身边学习了四十年鱼菜，对于如何做好一条美味的鱼有了醍醐灌顶般的进步，想到自己原先那所谓完美的百川入海全鱼饺，郝贤甚至感觉有些羞赧，根本不好意思拿出来给宋老师尝。

        内容未完，下一页继续阅读