当感觉到这块面团已经彻底变成了他想要的形状，郝贤将其推到一旁，把右手边的那块布盖了上前去，又从左手边的湿布下摸出了下一块发酵好的面团来接受他的调教。

        夜深人静，郝贤将一块又一块面团送上成熟的阶梯，明天便能以最美味的姿态被人品尝……

        郝贤做完这一切，已然是半夜，所有被再次揉过的面团都已经盖上了布，它们需要经历四五个小时的醒面。

        醒面正是郝贤之前跳掉的关键步骤，醒面和发面不同，发面的目的是让面团发酵，而醒面则是在把面团和好后，在正式开始烹饪前静置一段时间，让面粉和揉入其中的水分能够有时间充分结合，面团会变得更加筋道、有弹性。

        这一步并不是做面食所必须的，但却可以把面食做得更为好吃。

        郝贤终于摸黑回到了老爷子给他收拾出的偏房，一沾到床，倒头便睡着了……

        ……

        “真奇怪咧，这肉夹馍怎么越吃越好吃，比昨天第一次吃的时候还要美味咧！”老爷子奇怪了一下，就继续认真细嚼慢咽了起来。

        “咱们家小贤怕不是灶王爷转世哟！”老婆婆也万分震惊。

        他们本以为昨天吃的肉夹馍就是世间最好吃的美味了，不虚此生。

        没想到郝贤今天烙的馍竟然比昨天更香！简直是多赚了一辈子的口福啊！

        其他村民们也毫不吝啬地交口称赞起来。

        “县城潘老爷家绝对没有这样美味的吃食！

        “潘姥爷娶第五个小妾时办的流水席我去了，别说给我们吃的面条，老爷们自己吃的都远远比不上这肉夹馍！”一个老头拍着干瘦的胸脯说道。

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