章节目录 第101章 肉夹馍(0) (1 / 5)
作者:凉凉的西瓜的小说      更新:2021/7/9 11:35:16
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        根据冰峰汽水联想到答案后,郝贤再回头去看任务描述,立觉豁然开朗。

        第一句话其实就已经给出了明确的提示:“三秦之地,古城昔在。所谓???,意为??于?,乃陕西之象征。”

        所谓???,意为??于?。

        能在菜名里隐藏着“于”字之意的陕西菜,范围便很小了。

        况且,还有“三秦”二字。

        三秦加上冰峰,若是陕西当地人,又或者资深中华美食爱好者,脑子里瞬间就能想到一个词:

        三秦套餐。

        所谓“三秦套餐”,乃是肉夹馍、凉皮、和冰峰汽水的组合。

        能在众多秦地美味中脱颖而出,被冠以“三秦”之名,足以见得此三者在陕西民间的地位。

        现代肉夹馍中最常见的应该是腊汁肉夹于白吉馍做出的腊汁肉夹馍。现做的白吉馍香酥美味,有的人就算什么都不夹都可以趁热吃上两个。

        而夹入腊汁肉的肉夹馍,在咬下去时,肉汁会在嘴里爆开。好的肉夹馍要做到肥肉不腻,瘦肉不柴,入口香嫩。

        正宗的陕西肉夹馍是不会加青椒的,都是纯肉肉夹馍,加青椒是北方城市改良的做法。

        和锅包肉到底该不该加番茄酱一样,肉夹馍到底要不要加青椒也是一个永远充满争议的话题。

        自然是有些人喜欢纯肉,有些人喜欢加青椒,因为青椒可以解腻。

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