郝贤的自述还在继续：

        “……后来，我的厨艺如我所愿地提高了，不仅能够制作出父亲的菜，也学会了许多新菜。

        “于是有一天，我突然明白过来，我当初不愿意做左宗棠鸡最根本的原因是——我太弱了。

        “如果我的厨艺足够强大，根本不会在乎什么西化不西化，只要是我做的菜，那就都是中餐，就都好吃！

        “如果我的内心足够强大，怎么可能担心把左宗棠鸡放上菜单会让我甘于安逸，会导致我厨艺再难以进步？

        “我见过真正强大的厨师，无论在任何情况下，无论面对怎样的客人，都能有天才的创意，做出让对方赞不绝口的崭新美食。

        “而我不是，一直到这场比赛开始之前，我都还没有强大起来。

        “虽然现在就算在店里卖左宗棠鸡，也不用担心会耽误我的厨艺了，但我还是很抗拒做这道菜，或者说，比之前更加抗拒了。

        “因为想到左宗棠鸡，我就会回忆起之前那个弱小的我。

        “而我之所以弱小，是因为小时候怕苦，从厨房逃走，放弃了学厨，辜负了我父亲的期待。等他再也不能教我做菜的时候，如何悔恨也没有用了。

        “我讨厌左宗棠鸡，讨厌李鸿章杂碎，讨厌躲藏在这些菜背后的那个懦弱的我自己。”

        郝贤说完，陷入了沉默。

        主持人似乎沉吟了片刻，开口道：“不愿意面对过去的自己，这是人之常情，人都会有犯错，都不完美。那么，到底是什么让你决定在这场比赛做出改变的呢？”

        “要谢谢白老师，以及另外一位我所熟识的厨师，他们对于美食的包容态度让我下定了决心，迈出这一步。”

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