无情心情好:“费工夫的白菜?你做‘开水白菜’了?”
安宁瞪他一眼:“你一下就猜到了,没意思。”
“开水白菜”,需要把上好的火腿、老鸭、老鸡、猪蹄、猪肘、筒子骨等荤物加上葱姜和老酒,小火炖煮两个时辰以上,炖好后将骨肉捞出只留高汤。再把打细的鸡胸肉泥一遍一遍下到汤里吸附杂质后捞出弃用,直到将汤滤到清水一般质地才行。把这高汤加到焯水断生去了菜气的嫩白菜心上,上锅稍蒸,让白菜既吸收了高汤的鲜美,又留了白菜的清甜才算成功。
无情闻着空气里鲜香的气味:“面就猜不到了,什么面?”
正说着,灵鹫端了白菜和面进来:“怎么样?”
安宁道:“没什么事了,不用开药,休息几天,好吃好喝就行。”
灵鹫放了心,招呼道:“来吃饭吧,特别好吃。”
一碗热腾腾被小河虾虾仁盖住的面,一盏汤清如水的开水白菜。
无情坐在桌边,问道:“你们不吃?”
安宁道:“自然是早吃过了,连虎头儿他们几个,都吃饱了。不然这么大的香味,可怎么忍得住口水。”
无情几乎能想象到这些人闻着香味,一边吞口水一边纠结要不要忍着些等自己醒了一起吃,最后实在忍不住,不得不提前吃的场景。唇边的笑意藏都藏不住了。
河虾个头小,最大的也就一寸来长,寻常人家买了都是连壳一起烹饪,炒煮烹炸都很鲜美。但这碗面上盖的却是满满的小河虾虾仁,光想想就知道他们剥虾仁剥的有多麻烦了。
在两人殷切的目光中,无情吃了口面,赞道:“好吃。”
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