睡不着,那便做点东西吧。
厨房里各类粮食齐全,今天她做个空心馒头。
空心馒头要和两份面,第一份是外皮面,第二份是内馅面,只不过内馅面团不用加老面团。空心馒头的原理是,做的时候馒头包馒头,蒸熟了,把里面的小馒头剔出来,就成了空心馒头。
两者揉成面光手光盆光后,沈萝烧火放柴加水。
噼里啪啦的烧柴声,在寂静的夜里,显得格外明显。
隔几分钟,她起来揉一下外皮,其余时间就坐在灶前发呆。
待到时间差不多了,沈萝起来揉面芯,一个个小团子滚过凉油,这才做馅儿才不会与外皮粘在一起,而且还得放在旁边静置一会儿,让油充分浸润。
接下来,便是常规的做包子步骤,只是馅料变成了面团罢了。
把加了面团芯的馒头放在笼屉里再次饧发,大概两盏茶过后,正式蒸。
面香随着时间的推移,愈发浓郁。
特别是在这饥肠辘辘的深夜里,闻到这种碳水物的香味,简直是一种享受,当然也是一种折磨。
蒸汽散开,把一整笼的馒头给拿上来,热气扑面,沈萝感觉脸上的毛孔都舒张了。
白白软软的馒头很烫,沈萝红红的手指在耳垂上蹭了蹭。
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