待把鸭肉找出来后,他想了想,拿了三个苹果出来。准备给家人做个苹果甜汤,降降这段时间升起的心火。
用小篮子把东西放进去,拎着去到厨房,开始准备一天最为重要的午餐。
手上这块是鸭子最为多肉的胸脯肉,吴筠把这块凉飕飕的鸭胸肉放到了冷水里,捅开灶口,直接简单粗暴的用煮的办法解冻兼煮熟。
然后,把梁上挂着的小篮子取下来,拿出几根红色的辣椒,几个蒜瓣开始做蘸料。
把辣椒蒜瓣切碎后,先把锅烧热,倒上一点儿油,这油还是托李功从县里买回来的正宗花生油呢。想到李功第一次见到他家油布那个精彩的表情,吴筠忍不住笑出了声音。再看看四周没有人,这才伸出双手拍拍脸,继续干活。
待油开始热后,立马加入一点生抽跟盐花。然后就起锅倒入放着辣椒蒜瓣碎末的碗里。
蘸料做好后,把几个苹果切成均匀的五瓣,去除苹果的顶端末尾跟芯,加入一点冰糖,一起放入白色的瓷盆中,加了四碗水,用一个碟子盖在瓷盆上,隔水蒸了起来。
那头的鸭胸肉也熟了。
吴筠用筷子把热气腾腾的鸭肉夹起,还要小心的避开那一阵阵的水蒸气。用筷子轻轻的戳一下,待闻到鸭肉的香味开始散发的时候,他就拿起边上磨好的菜刀。把整块鸭胸肉按在砧板上,手速飞快的一片片的切了起来。
这一片片的鸭肉切的大概两毫米粗细,大小均匀,肉质鲜嫩。吴筠自己切着都想拎起一块尝尝那个口感。
等切好鸭肉后,吴筠就把那蒸了十五分钟的苹果甜汤停了火,让灶里剩下的余温再加热一番就差不多了。
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