酒足饭饱之后，卢嘉瑞和简道长两人回到禅房，道童又摆上鲜果点心，简道长吩咐泡上龙井茶来。不一会，热水壶递上，简道长亲自用木勺了从茶罐中舀出茶叶，每个茶碗放一勺。龙井茶茶叶嫩绿的色泽，压得扁扁的，很是平直，打开茶罐，一股清幽的茶香已经从茶罐口儿飘扑过来，仿如在酒饭后的混沌心神中沁入一股清流。</p>

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        “好茶，小生已经闻到极好的茶香，嗯，是一股茶的清香！”卢嘉瑞不禁赞叹道。</p>

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        “哈哈哈！还没入口，如何就夸赞它好呢？”简道长说道。</p>

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        简道长</p>

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        “道长怎么不多注些热水，这么少，都不够两三口呢？”</p>

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        “卢施主有所不知，这是预泡。这泡龙井茶有不同之处，先注入少许热水，让茶叶在热水中展开。你看，这茶叶不是在水中慢慢儿展开身了了吗？像鸟儿一般，拖着泡出来的茶汁在游动。”简道长说道，“这泡茶有讲究，不同的茶品有不同的炮制之法。这龙井茶，泡茶还不能用刚烧开的水，让水烧开后稍微凉一凉再冲泡，茶味最佳。”</p>

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