张然见状摇了摇头，提着木桶向前院走去。

        将盛满豆汁的木桶放在前院，张然又从厨房里提出一桶泡好的黄豆，提着来到后院。

        “三魁，这次咱们换换，你来倒黄豆，我来推磨！”

        见三魁累的够呛，好半天还没缓过劲来，张然便主动接下了推磨这个费力气的活儿，也好让三魁缓口气。

        “那可不行！”三魁猛地从木墩上窜起来，连连摆手道：“还是我来吧，你身子骨弱可经不起这么折腾。”

        “没关系的，我少推一会儿，就磨半桶，剩下的还是你来磨，这还不行么？”

        说着，张然直接把木勺塞到三魁手里，又将木桶放在石磨前，接着，伸手握住石磨的把守，牟足了力气，使劲儿推动石磨。

        “咯吱吱~”

        石磨再次转动起来，乳白色的豆汁也随之从石磨的缝隙之间缓缓渗出，流入木桶之中。

        ......

        花了近半个时辰，张然两人终于赶在太阳落山之前，将两桶黄豆全都磨成了豆汁。

        提着豆汁来到前院，趁着天还没黑，张然与三魁又连忙在火塘里升了一堆火，并取来陶釜将豆汁倒入其中，用大火将其煮至沸腾。

        等到豆汁煮好之后，张然便将提前融好的了缓缓盐水倒进陶釜之中中，同时用木勺搅拌均匀…

        当卤水（盐水）与胶状的豆汁相遇后，迅速产生了剧烈的化学反应，大量的蛋白质开始凝结。

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