“王使君，你来看看这鲜叶可还能用。”郝利亲带我到了牛车旁，抓了把鲜叶递给了我。我一看叶子，还真是不错，都是嫩叶。郝氏兄弟干事还是很认真的。

        “鲜叶不错啊！还很新鲜。您问二位真是辛苦了。放心吧，后面的事就交给我了。”我感谢着他们，并表示一定会制出好茶来。

        郝氏兄弟还是很自觉的，和我交割了鲜叶，稍聊几句，就回家补觉去了。

        我带人开始了万里长征的第一步：萎凋。

        鲜叶萎凋是有目的的促进鲜叶在一定条件下缓慢蒸发部分水分，提高细胞液浓度，促进鲜叶内含物沿着一定方向发生理化反应的工艺措施。萎凋过程既有物理变化，又有化学变化，这两种变化是相互联系、相互制约的。两者之间的变化发展和影响，依湿度、温度为主的客观条件不同而差异很大。萎凋工序是以低温条件下大量失水为特点。随着水分散失，细胞液的浓度增大，酶的活性增强，从而使叶内化学成分发生了一定程度的变化，为红茶的色香味的形成创造了一定的物质条件。（这一段是我从右脑记忆中直接复制粘贴的，版权归原作者所有。）

        这个其实就是关键的一步，也是我费力修建三个大棚的原因。郝氏他们的茶是采用阳光杀青的，广东这种孩子脸的天气，有没有好的阳光就只有天知道了。所以他们的绿茶颜色很深，这是没有很好杀青的结果。我采用室内鲜叶萎凋，监控湿度、温度。通过通风、人工增温等手段，让鲜叶慢速失去水分，只有如此才是生产出高品质红茶的第一步。

        好儿带着七个娘子军，和我一起定时检查，翻晾鲜叶。我做了两个手摇木风扇，一个进风、一个排风。根据棚内的湿度、温度，让工人摇风扇进行快速通风。我让好儿认真地记录每一个关键环节和问题的处理方法。

        好儿还有不耻下问的优良品行，她问得很细，有的我也得答不上来。

        我有个错误的决定，就是让这七个所谓的壮女帮好儿一起制茶。这些人的素质太差了，每个人都背个孩子上工。孩子一哭，她们就喂奶。她们中有个长得好看的女人，她看到我在注意她，竟然抬起了另一只和我客气，问我渴不渴。她们是一点的羞耻心都没有啊！

        好儿说，吃饱了的奴隶是没有干劲的，我当时还不信，几天下来，我算是明白了。不是奴隶主天生爱虐待人。没有任何追求的人，是不会有效率的。

        他们吃饱了就是想着交配，这是除了吃饭外，唯一能让他们能感觉到愉悦的事情。这里的男女奴隶都一样，忆苦思甜也不起效果。

        我在大棚里当时就决定，那个要给我吃奶的女人做工头，她来分配其他女人的晚饭和夜宵以及奖赏的麻布。如果出错，就撤销她的工头资格，饿饭两天。另外指派工头。效率瞬间就提高了，那女人拿了个竹板，让六个女人将孩子都送到三个老妇女那里去。趁着好儿没注意，还在我下面揉了几把，冲着我谄媚的笑。我拍拍她的大屁股对她说“好好干啊！我看好你啊。”

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