虎旗的能火，他取用的食材起到了决定性的作用。
单单拿一块豆腐来说：
砬子村有个小山丘，山丘是大山延伸到村里的余脉。
山丘下有个不知名的泉眼。
一个姓马的在这里打井取水做豆腐。
以前只是偶尔做，隔几天做两盘，因为村里没有那么多人，没有销量。
后来雪峰生鲜开始卖他家豆腐，就开始天天做了，一天三盘。
再后来虎旗开业，一天差不多就三十盘。
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