在鸽子周身都抹上盐,搓揉了两遍，最后倒了一点白酒把鸽子再搓了一边，这才把鸽子放在碟子上,随后放入了蒸笼当中。

        清蒸跟炖汤不同，炖汤是要放水，而清蒸是靠水蒸气把鸽子本身的水分蒸出来。

        这种汤汁会比较油腻，毕竟里面都很多油。

        先是大火猛烧,随后转中火慢蒸至入味。

        酒精会随着蒸汽蒸发出去,而之前的遗留可以去腥,使鸽肉更嫩。

        两个小时后,纸槡打开蒸笼,一股扑鼻的香味喷发出来，震的在场众人一阵口水。

        拿出一根筷子戳了一下鸽肉,很轻易的就能戳进去，流出里面的鸽油。

        夹起一小块尝了一下味道,纸槡满意的点点头：“还行。”

        青安眼巴巴的望着她,问道：“好吃吗？”

        纸槡迟疑了一下：“额，我也不知道该怎么回答。”

        说不好吃不可能,毕竟这可是她的心血，而且味道真的不错,入口即化,感觉鸽子胸口那比较厚实一点的胸脯肉，也是可以轻轻一抿便散开。

        唯一缺了点的，就是少了一个调料碟，若是配上辣椒、藤椒和香油，这味道肯定会更上一层楼。

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