章节目录 第575章 熟悉的味道 (3 / 4)
作者:纸火花的小说      更新:2021/5/8 6:55:43
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        在e7u的帮助下,马竞的嗅觉和味觉敏感程度已经接近人类极限,强过绝大多数专业调香师。就算是二者经验上的差距,也在快速缩小中,主要是限量版香水太他喵的难买了。

        倒是食物饮品的分析要容易许多,通过品尝百味,在数据库中“录入”所有常见食材、合法添加剂以及其他可能出现添加剂的办法,马竞把自己变成了一台人形自走食品饮料分析仪,只要一闻二尝三漱口,然后稍等片刻就能得出比对分析结果。就连传说中可口可乐锁在银行保险柜里的绝密配方,也已经被他解析了出来。

        只是这却没有什么用,可乐这种快消品与其说是卖配方,不如说是卖品牌卖广告。百事的促销人员就曾经对消费者做过双盲试验,发现在不知道品牌时消费者很难分辨二者产品,误认不在少数。

        但因为前者的广告营销力度更大,请得起更大的明星、送得起更多的黄盖赠饮,从而形成了强大的良性循环和消费习惯,始终把后者死死压在了下面。

        而且马竞解析出来的,只是最终的产品含量比例,照着这个可以在实验室配置出一模一样的可乐,拿去工业生产就不行了,因为没有工艺路线图。

        好在这些东西也不是完全一无是处,拿来模拟可乐鸡翅的味道简直再方便不过了。

        因为偷了懒,直接大规模借鉴别人家产品配方,尽管马竞交给蜜蜂“吃货”团队的配方已经是合并整理过的常见食物合集,后者又用了一年多时间对各种配方进行了优化调整,但是一些抄袭的痕迹还是留了下来。

        于是乎,类似“吸、吸,怎么这牛肉的香气这么熟悉?就像、就像……”,“就像牛肉面是吧?而且还是康帅傅红烧味的!”这样的对话出现在会场里也就不显得奇怪了。

        作为最常见的食物味道之一,马竞当初收集到的牛肉味配方足有上百份,以这些配方为基础,项目团队对其梳理优化并进行多轮双盲测试,才得到了蜜蜂自己的牛肉香。

        然而令人哭笑不得的是,这个最终配方还是和康记方便面的很像。

        对于这样的结果马竞也只能认下了,只能说康记作为“一年只杀一头牛的环保明星”,他们在模拟牛肉香方面绝对做到了世界顶尖水平,实现了低成本与高效率的兼顾,而且最关键的是,消费者的接受度也很好,已经成了事实上的“牛肉标准”。

        因为康记红烧牛肉面销量实在太过强大,平均下来全国人民一人至少吃过十几包,超高的普及度使得这种“牛肉味”早就深入人心,至少是深入到了8、9这两代人的心中。然后,蜜蜂好死不死地搞了面向潜在消费者的双盲测试,受试者凭习惯把更像康记的样品挑出来,完全是理所应当的事情。

        幸好这配方只有气味部分,并且早已改头换面在细节数字上有着明显差异,马竞倒也不用担心魏家兄弟告自己侵权。

        而且牛肉在这次美食节当中占据的“戏份”也不算大,虽然因为“熟悉的配方、原来的味道”引起了一些小议论,但很快就平息了下去。

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