“姑娘，您这么说会影响我们酒楼的生意的，”掌柜的忍住骂人的冲动，笑着说道：“还请说明一二，省得回头我和少东家难以交代。〔
“也不是不行，如果我让你心服口服，那么这顿饭钱你就给我免了，”闫颜心想你非要撞枪口上来，倒是可以成全你。
“成，那么姑娘想如何做呢？”掌柜的寻思一下，觉得一顿饭钱比不上酒楼的名声，就赶紧答应了。
“厨房在哪？可否借来一用？”闫颜觉得没有什么比做出一碟菜让大家评价更好的方法了。
掌柜的赶紧带路，闫颜看了看小厨房里的食材，“我就做青椒炒牛肉吧，正好可以做个对比，这样就知道我说的话是对是错了。”
“成，姑娘请便。”掌柜的和厨子都站到一边去，闫青山等人心里还是有底的，但是担心人家有钱有势的，会欺负闫颜，都紧张地站在一旁看着。
闫颜把牛肉洗净切好并用盐、糖、料酒、胡椒粉、老抽腌制一下，青椒切丝、姜切丝、蒜剁碎做蒜蓉，倒入油把姜蒜爆香，再加入牛肉翻炒直到变白就放入青椒，大火翻炒加少许盐就可上锅了。
青椒炒牛肉的香味引得掌柜的和其他人都忍不住咽口水，本来还在看好戏的其他客人，闻着这香味倒是挤到厨房门口去看，“掌柜的，快拿上来，我帮你评价评价！”有大胆的客人倒是直接嚷嚷着上菜，明着为评价，暗着为品尝。
掌柜的没法子，只好把青椒炒牛肉端了出来，那些客人倒是不客气儿，一窝蜂地涌上来，筷子都都打一块去了，争先恐后地品尝着。〔
“真不错！这牛肉炒得很嫩，还很香！”一位客人吃完一口不住地赞叹道。
“何止不错，简直是美味极了！我还是第一次吃到这么嫩这么好吃的牛肉。”另一位客人更是夸张，那表情仿佛吃的是天下第一美食。
“好吃！真好吃！”其他客人都是不住地赞叹道。
掌柜的看见这种情况，不由得擦擦额上的冷汗，“姑娘，方便借一步说话吗？”掌柜的倒是灵泛，赶紧和闫颜商谈菜单的事儿。
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