“香兰香菊,把这些都洗干净了,”闫颜让她们把青口贝白蚬子牡蛎扇贝都洗干净,自己则去处理海参带子,八爪鱼当然是徐岩来弄啦。
闫颜把海参处理好,把花胶泡发,让王婶把乌鸡弄干净,然后把海参乌鸡花胶红枣枸杞淮山生姜全部放到砂锅里,大火煮开然后慢火炖两个时辰。
闫颜让大财把扇贝都撬开洗净,闫颜把扇贝摆好盘子,然后给蒜蓉姜葱沫盐香油豆豉调味,接着把粉丝卷好放在上面,再加料酒,把炸过的蒜蓉和油加进去,蒸一刻钟就好。
闫颜前几天在厨房里见到有牛乳,问了厨娘才知道,原来这里的牛很多,所以大街上都是有卖牛乳的。闫颜打算做牛乳青口,把油热锅,倒入青口炒到开口,然后把青口倒入砂锅了里。
加入少许水,这里没有白葡萄酒,闫颜只好用白酒来代替,然后把牛乳倒进去,炖一刻钟就可以了,要是太久海鲜口感就回不好。最后加胡椒粉盐两滴香油,撒把香菜就可以起锅了。
闫颜让王婶先把带子的边和肉分开,把西芹准备好,这样闫颜就直接西芹炒带子了。把蒜头爆香,倒入带子煎一煎,加点料酒清水煮一下,然后把西芹另外炒好,给带子加盐调味用生粉酱油勾芡,把西芹带进去翻炒一下就可以起锅。
闫颜让大财把牡蛎肉都挑出来,洗净蚵仔准备好,粉也调好,大火把蚵仔煎一下,把调好的粉倒进去,接着把小白菜鸡蛋都加进去,两面都煎一下,起锅加上酱汁就可以吃了。
白蚬子很简单,加辣椒紫苏姜丝蒜头炒就可以,闫颜把腌好的石斑鱼加姜葱清蒸就行了,闫颜喜欢清蒸鱼,因为这样更加原汁原味。
最后就是闫颜喜爱的鱿鱼了,把鱿鱼洗净切好,直接爆炒,加孜然粉胡椒粉盐酱油香油,最后起锅的时候倒点蜂蜜调调味,撒把香菜葱花就是香喷喷的了。
闫颜和大家一起热火朝天的煮好饭菜,把菜都端上饭桌了,管事这才回来。“怎么样?”闫颜可不想风大夫说了什么不好的话,她要吃鱿鱼啊未完待续。
ps:好久没有美食了,赶紧来一顿好吃的
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